Glace à la framboise

Il fait toujours beau et je crois que c’est parti pour un moment. Le temps idéal pour une bonne glace faite maison. J’ai piqué la recette aux Cahiers de Delphine. Visitez son site, son blog et sa page Facebook ! C’est une mine !

Ingrédients pour 1 litre de glace
500 g de framboises + quelques unes pour le décor
250 g de crème fraîche épaisse
130 g de sucre en poudre
1 citron vert (préférez le bio).

Ben oui, c’est tout !

Mélange
Mixez les fruits puis passez-les dans un chinois pour enlever les petits grains. Mais ce n’est pas obligé ! Ajoutez la crème et le sucre et mixez à nouveau.
Brossez le citron sous l’eau, essuyez-le puis râpez la peau et pressez le jus. Ajoutez le tout à la mixture et mélangez.
 
Sorbetière ou « tournez poignets »
Versez la préparation dans la machine et actionnez pendant 20 minutes ou plus selon la consistance désirée.
Sinon, versez la crème dans un saladier et placez-le 20 à 30 minutes dans le congélateur puis mixez à nouveau. Recommencez cette opération 2 ou 3 fois.
 

Miam !
Servez la glace dans des coupes, ajoutez quelques framboises et quelques zestes de citron. C’est prêt ! Vous pouvez aussi choisir le cornet de glace ou le petit chapeau sur un délicieux brownie.

Sources : les Cahiers de Delphine,

Crédits photos : Laurent Rouvrais et Bruno Marielle

 

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