Sélection de livres de cuisine - Rentrée 2014

Livre de cuisine : la rentrée 2014

Comme tous les ans la rentrée littéraire bat son plein… le livre de cuisine n’est pas mis de côté, voici quelques livres qui m’ont tapé dans l’œil et aiguisé l’appétit !

Livre de cuisine GastronogeekGastronogeek

Ce livre explore 5 univers classiques de la culture des geeks : la science-fiction, la fantasy, le manga, l’horreur fantastique, les comics. Dans chacun de ces univers 3 références célèbres sont développées autour d’un menu. C’est une approche très originale pour satisfaire la gourmandise du lecteur, le tout à travers l’humour et le jeu, des énigmes, des jeux de piste… J’aime bien la mise en page très riche visuellement et fidèle à chaque univers présenté. 42 recettes originales autour de la culture Geek. De Harry Potter à Superman, en passant par Doctor Who et Star Wars, aucun univers n’est oublié. Pour les fans et amateurs de l’imaginaire, à vos fourneaux !

INFO : par Thibaud Villanova et Maxime Léonard, chez Hachette Pratique

Livre de cuisine Angel CakesAngel cakes

Pâtisserie aérienne très populaire aux États-Unis et au Japon, l’angel cake ou « gâteau des anges » est un gâteau à base de génoise très légère et peu sucrée dans laquelle se cache un cœur de chantilly fondant et crémeux, un coulis ou une ganache. Angel cakes individuels au cœur à la cerise, pistache et framboise, caramel et pécan, basilic et citron vert ou encore groseille et meringue. En France c’est la pâtisserie Ciel à Paris qui à fait découvrir cette spécialité. L’ouvrage propose 30 recettes et toutes les astuces pour créer de véritables gâteaux des anges !

INFO : par Coralie Ferreira, chez Hachette Pratique

La cuisine faite maison par Gordon RamsayLa cuisine fait maison de Gordon Ramsay

J’ai regardé quelques fois son émission « cauchemar en cuisine » et je me suis toujours demandé qui était ce « cuisinier de l’impossible », après quelques recherches je me suis dit qu’un peu de lecture sur sa cuisine s’imposait. Avec ce livre Gordon Ramsay a l’ambition de prouver que la bonne cuisine ne doit pas être compliquée, qu’elle peut être facile, rapide, délicieuse et même surprenante ! L’ouvrage présent plus de 120 recettes, décontractées, rapides et très simples. Beaucoup de propositions modernes, puisées dans les cuisines du monde. On y touche un peu à tout : du brunch du dimanche midi à la soirée entre amis, en passant par le plateau du soir de semaine.

INFO : par Gordon Ramsay, chez Hachette Pratique

La cuisine au WokCuisine au wok

Si comme moi vous voulez une cuisine familiale simple, rapide et savoureuse, achetez un wok. C’est l’ustensile indispensable pour saisir, faire sauter ou frire, le wok sait tout faire ! Avec ce livre de Thomas Feller c’est 50 recettes aux parfums d’Asie qui vous sont présentées. Soupe de crevette à la citronnelle, phô au bœuf, tempura de crevettes, bœuf sauté au gingembre, curry d’agneau, saumon teriyaki, riz aux crevettes, et même ananas flambé ou compote de pêches au vin blanc… Mangez sain tout en saveurs exotiques ou délicieuses.

 INFO : par Thomas Feller, chez First éditions

Sources : FNAC, Parisbouge.com, Pâtisserie Ciel,

0 réponses

Laisser un commentaire

Participez-vous à la discussion?
N'hésitez pas à contribuer!

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.