Recette d'entrée : pamplemousse aux crevettes

Pamplemousse aux crevettes

Une recette simple et exotique pour une entrée toute en saveurs : le pamplemousse aux crevettes

J’aime bien le mélange des genres et l’acidité sucrée du pamplemousse qui vient rencontrer la saveur océanique des crevettes avec le soupçon d’onctuosité de la mayonnaise : une bonne mise en bouche. Une recette classique revisitée par ma belle-mère.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 2 pamplemousses
  • 100 g de crevettes cuites décortiquées (ou crabe)
  • 
2 avocats
  • 2 tomates
  • Compléments possibles : de la salade et deux rondelles de citron vert

Mise en œuvre

Vider les pamplemousses, éplucher les avocats, les couper en morceaux ainsi que les tomates, ajouter les crevettes. Assaisonner avec un jus de citron et un peu de mayonnaise. Servir en verrine avec style et décoration…

Mayonnaise au lait concentréComplément à la recette

Recette de la mayonnaise au lait
4 cuillères de lait condensé non sucré, 1 cuillerée à soupe de moutarde, mélanger en ajoutant de l’huile peu à peu.

 

Sources : Mayonnaise au lait sur Fastfoodtoimeme.com, 750g.com

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